ultrahangos élelmiszervágó gép rövid útmutatója

Az ultrahangok használata egyre fontosabbá válik az élelmiszeriparban.

Az ultrahang az élelmiszer-feldolgozásban lehetővé teszi a tudósok, mérnökök és az élelmiszergyártás vezetői számára, hogy megalapozott döntéseket hozzanak a kutatás és fejlesztés új és fontos területéről. Értékes hivatkozás lesz az ultrahangkutatás és műszergyártás egyéb területein dolgozó emberek számára is. Széles ultrahangos ételvágó gép vibráló guillotine kések.

Az ultrahangos vágó egy 'transzducerből', amely rezgést generál, és egy 'oszcillátorból', amely meghajtja az átalakítót. A jelátalakítóhoz piezoelektromos elemet használnak. Feszültség alkalmazásakor a piezoelektromos elem néhány mikrométerrel elmozdítja a jelátalakítót. Az időszakos feszültség hatására vibráció keletkezik. Minden objektumnak megvan a maga speciális frekvenciája, amely által az objektum stabil és könnyen vibrálható. Az adott frekvenciának megfelelő külső erő hozzáadásával egy kis erő nagy rezgést tud elérni. Ezt a jelenséget rezonanciának nevezik. Az ultrahangos vágóban a piezoelektromos elem olyan erőt hoz létre, amely az egész testre rezonál, a jelátalakítótól a penge hegyéig, és nagy rezgést kelt a csúcson. Az oszcillátor időszakonként feszültséget generál a jelátalakító rezonálásához és meghajtásához. Az ultrahangos vágó kürtnek nevezett alkatrészének használatával a keresztmetszeti terület gyűrűzésére a piezoelektromos elemtől a penge hegyéig nagyobb rezgés érhető el.

Mi az ultrahangos vágás elve?

Az RPS-SONIC kiváló minőségű ultrahangos élelmiszer-vágó alkatrészeket kínál, beleértve az ultrahangos generátorokat, jelátalakítókat, guillotine-okat és szeletelőket.

Az ultrahangos élelmiszer-feldolgozás során egy vibráló kés (guillotine) szinte súrlódásmentes felületet hoz létre, amely minimálisra csökkenti a penge felületén történő felhalmozódást. Az ultrahangos pengék tisztán vágják a ragadós termékeket és zárványokat, például diót, mazsolát és falatokat, elmozdulás nélkül. Az ultrahangos vágást a világ legnagyobb és legrangosabb élelmiszergyártói használják.

-Az RPS-SONIC több mint 10 éve dolgozik ultrahangos területen. Az RPS-SONIC ultrahangos alkatrészei széles körben használt és bevált technológia. A 'guillotine' pengék titánból készültek, és a legújabb FEA tervezési technológiát alkalmazzák a problémamentes működés és megbízhatóság érdekében.

Az ultrahangos vágás, guillotining vagy helybe helyezés egy továbbfejlesztett hagyományos vágási eljárásnak tekinthető. A pengének vágóéle és szára van. A 20 kHz-es ultrahangos rezgés gyorsan előre-hátra mozgatja a vágócsúcsot, ami egy talán 5 m/perces előremozgást tesz lehetővé. Ez az oszcilláló mozgás szakaszos vágóerőt fejt ki a repedés hegyére, és így szabályozza a repedés (vágás) terjedését vagy növekedését, minimalizálva az ömlesztett anyag feszültségét. A vágóhegy ismételt felhordása a termékre helyi fárasztó hatást fejt ki, amely jelentősen csökkenti az ömlesztett anyag kötéseinek megszakításához szükséges összerőt. Hasznos analógia az ütvefúró vagy a pneumatikus útfúró koncepció. Az ultrahangos vágás másik szempontja a pengeszár súrlódásának csökkentése, mivel az a hegyet követi a nyílásba. A hagyományos vágás során a pengének össze kell nyomnia az ömlesztett anyagot, hogy a penge szélességű rés áthaladjon; az ömlesztett összenyomás húzó-szakítóerőt fejt ki a repedés hegyén. Ultrahangos vágás esetén az egész fűrészlap folyamatosan mozog vagy vibrál, ahogy nyúlik és összehúzódik. Ez a nagyon nagy frekvenciájú mozgás hatékonyan csökkenti a súrlódási együtthatót nagyon alacsony szintre, lehetővé téve, hogy a penge átcsússzon az ömlesztett anyagon, jelentősen csökkentve a kompressziót és az érintkezést, ami erőcsökkentést és csökkentett elkenődési hatást eredményez.

Az ultrahang használata egyre fontosabbá válik az élelmiszeriparban. Az ultrahang az élelmiszer-feldolgozásban lehetővé teszi a tudósok, mérnökök és vezetők számára az élelmiszergyártásban, hogy megalapozott döntéseket hozzanak a kutatás és fejlesztés új és fontos területéről. Értékes hivatkozás lesz az ultrahangkutatás és műszergyártás más területein dolgozó emberek számára is.széles ultrahangos élelmiszervágó gép Vibráló guillotine kések

Előnyök:

Tisztább vágások a kiemelkedő esztétika érdekében a réteges termékeken

Csökkentett állásidő a tisztításhoz és a hulladék mennyiségének csökkentése

Rugalmasság és fokozott termelékenység

Nagyobb feldolgozó ablakok

jellemzői : Az ultrahangos pengék

- Az ultrahangos pengék hossza és magassága eltérő lehet, az ügyfelek egyedi igényeitől függően

- A kések alakját és méreteit műszaki osztályunk vizsgálja, miután figyelembe veszi az olyan részleteket, mint az élelmiszer vastagsága, összetevői, méretei, sűrűsége és további speciális jellemzők

- Titánból készülnek, és megfelelnek az automatizálási területen minden egészségügyi és érzékszervi szabványnak.

És mi az Alkalmazás?

- Torta, szendvics, keksz, ostya, nugát

-Fagyasztott sütemények és piték

- Fagyasztott hal

- Snack és egészségbárok

-Friss/fagyasztott előkészített húsok

-Tészta vagy sült keksz

- Lágy és kemény sajtok

-Friss/fagyasztott zöldségek

- Cukorka és édességek

- Fagylaltszeletek