Extraction assistée par ultrasons de l'huile de grignons d'olive

La présente invention concerne un procédé d'extraction assistée par ultrasons d'huile de grignons d'olive. 

La solution technique utilisée par la présente invention pour résoudre le problème technique est : un procédé d'extraction assistée par ultrasons d'huile de grignons d'olive, comprenant les étapes suivantes : 

Étape 1 : préparation d'une matière première de grignons d'olive ; 

Étape 2 : ajout de n-hexane à la matière première de grignons d'olive et extraction assistée par ultrasons pendant 30 à 60 minutes à un rapport matériau-liquide de 1:4 à 10, une température de 40 à 60°C, une fréquence ultrasonore de 2 kHz et une puissance ultrasonique de 400 à 800 W. L'huile de grignons d'olive brute et le solvant sont séparés et le solvant est récupéré. L'huile de grignons d'olive brute est ensuite séchée sous vide pour obtenir de l'huile de grignons d'olive. Huile brute de grignons d'olive; 

Étape 3 : effectuer un traitement de désacidification à mélange long sans eau sur l'huile brute de grignons d'olive obtenue à l'étape 2 pour obtenir de l'huile de grignons d'olive désacidifiée ; 

Étape 4 : Déshydratation de l'huile de grignons d'olive désacidifiée obtenue à l'étape 3 pour obtenir de l'huile de grignons d'olive déshydratée ; 

Étape 5 : ajouter de l'argile usagée à l'huile de grignons d'olive déshydratée obtenue à l'étape 4 pour un traitement de décoloration primaire afin d'obtenir de l'huile de grignons d'olive décolorée primaire, puis ajouter de la zéolite à l'huile de grignons d'olive décolorée primaire pour un traitement de décoloration secondaire afin d'obtenir de l'huile de grignons d'olive décolorée secondaire ;

Étape 6 : Désodoriser l'huile de grignons d'olive décolorée secondaire obtenue à l'étape 5 pour obtenir l'huile de grignons d'olive finie. De préférence, le processus de préparation de matière première de marc d'olive à l'étape 1 est le suivant : les olives sont pressées à froid à une pression de pressage de 55 à 60 MPa, une température de pressage de 45 à 55 °C et un temps de pressage de 2 à 8 heures jusqu'à ce que la teneur en huile atteigne 15 à 20 %, obtenant ainsi du marc d'olive ; le marc d'olive est séché dans l'obscurité à 45-55°C pendant 1 à 2 heures, pulvérisé à travers un tamis de 30 à 50 mesh, puis séché jusqu'à ce que la teneur en humidité soit de 4 à 6 %, obtenant ainsi la matière première de marc d'olive.

De préférence, les conditions de séchage sous vide à l'étape 2 sont les suivantes : un degré de vide de 0,08 à 0,09 MPa, une température de 45 à 55 °C et un temps de séchage de 60 à 90 minutes. De préférence, le processus de désacidification sans eau à mélange long dans la troisième étape est le suivant : chauffer l'huile de grignons d'olive brute à 65-75°C, ajouter 75 % d'acide phosphorique à une concentration de 0,02-0,04 % en poids de l'huile, et homogénéiser et mélanger, agiter et conserver le mélange pour une réaction acide pendant 10-15 minutes, refroidir le mélange à 40-45°C, puis ajouter Solution alcaline à 10-14 %, en remuant et en conservant le mélange pour une réaction de mélange pendant 40 à 50 minutes. Une fois la réaction terminée, une centrifugation est effectuée pour obtenir de la pâte à savon et de l'huile de grignons d'olive pré-désacidifiée. L'huile de grignons d'olive pré-désacidifiée est séchée sous vide, puis filtrée sous pression réduite en ajoutant 0,1 à 0,2 % en poids de terre de diatomées comme adjuvant de filtration pour obtenir de l'huile de grignons d'olive désacidifiée. De préférence, les conditions de déshydratation à l'étape 4 sont les suivantes : tout en remuant, pomper l'huile de grignons d'olive désacidifiée dans le déshydrateur, maintenir un vide de 0,2 à 0,5 kPa et effectuer une déshydratation sous vide. La déshydratation est arrêtée lorsque la température de sortie du vide est égale à la température ambiante et que de l'eau claire est présente dans le déshydrateur.

De préférence, le processus de décoloration primaire à l'étape 5 est le suivant : chauffer l'huile de grignons d'olive déshydratée à 65-75°C, ajouter 1,5 à 2,5 % en poids d'argile usagée et remuer et homogénéiser pendant 12 à 16 minutes. Effectuez un processus de décoloration primaire pendant 25 à 35 minutes sous un vide de -0,095 à 0,090 MPa, une température de 100 à 110 °C et une vitesse d'agitation de 120 à 130 tr/min. Une fois le processus de décoloration primaire terminé, refroidissez l'huile sous vide à 35-45°C et filtrez l'huile sous vide pour obtenir l'huile de grignons d'olive décolorée primaire. De préférence, le processus de blanchiment secondaire à l'étape 5 est le suivant : 1,0 à 2,0 % en poids de zéolite est ajouté à l'huile de grignons d'olive blanchie primaire et homogénéisé sous agitation pendant 15 à 20 minutes. Le processus de blanchiment secondaire est ensuite effectué pendant 25 à 35 minutes dans des conditions de vide de -0,095 à 0,090 MPa, une température de 100 à 110 °C et une vitesse d'agitation de 120 à 130 tr/min. Une fois le processus de blanchiment secondaire terminé, l'huile est refroidie sous vide à 18-25°C et filtrée sous vide pour obtenir l'huile de grignons d'olive blanchie secondairement.

De préférence, les conditions de désodorisation à l'étape 6 sont les suivantes : un vide de 0,2 à 0,4 kPa, une température de désodorisation de 200 à 235 °C et une durée de désodorisation de 1,5 à 3 heures. De préférence, l'huile de grignons d'olive finie à l'étape six présente une humidité et des matières volatiles ≤0,10 (%), des impuretés insolubles ≤0,05 (%), un indice d'acide ≤2,0 (mg/g) et un indice de peroxyde ≤7,5 (mmol/kg).