올리브 포마스 오일의 초음파 보조 추출

본 발명은 초음파를 이용하여 올리브 포마스 오일을 추출하는 방법을 개시합니다. 

기술적 과제를 해결하기 위해 본 발명에서 채택한 기술적 해결책은 다음 단계를 포함하는 초음파를 이용한 올리브 포마스 오일 추출 방법이다: 

단계 1: 올리브 포마스 원료를 준비하는 단계; 

2단계: 올리브 포마스 원료에 n-헥산을 첨가하고 물질-액체 비율 1:4~10, 온도 40~60°C, 초음파 주파수 2kHz, 초음파 출력 400~800W에서 30~60분간 초음파 보조 추출. 조 올리브 포마스 오일과 용매를 분리하고 용매를 회수합니다. 그런 다음 조 올리브 포마스 오일을 진공 건조하여 올리브 포마스 오일을 얻습니다. 올리브 포마스 원유; 

단계 3: 단계 2에서 얻은 올리브 포마스 원유에 무수, 장기 혼합 탈산처리를 수행하여 탈산화된 올리브 포마스 오일을 얻는 단계; 

단계 4: 단계 3에서 얻은 탈산성 올리브 포마스 오일을 탈수하여 탈수 올리브 포마스 오일을 얻는 단계; 

단계 5: 상기 단계 4에서 얻은 탈수 올리브 포마스유에 폐점토를 첨가하여 1차 탈색 처리하여 1차 탈색 올리브 포마스유를 얻은 후, 상기 1차 탈색 올리브 포마스유에 제올라이트를 첨가하여 2차 탈색 처리하여 2차 탈색 올리브 포마스유를 얻는 단계;

단계 6: 단계 5에서 얻은 2차 탈색된 올리브 포마스 오일을 탈취하여 최종 올리브 포마스 오일을 얻는다. 바람직하게는, 상기 단계 1의 올리브 포마스 원료 제조공정은 올리브 열매를 압착 압력 55~60MPa, 압착 온도 45~55℃, 압착 시간 2~8시간에서 오일 함량이 15~20%에 도달할 때까지 냉압착하여 올리브 포마스를 얻는 단계; 올리브 포마스를 45~55℃에서 1~2시간 암야건조한 후, 30~50메쉬 체로 분쇄한 후, 수분 함량이 4~6%가 될 때까지 추가 건조하여 올리브 포마스 원료를 얻는다.

바람직하게는, 단계 2의 진공 건조 조건은 진공도 0.08~0.09MPa, 온도 45~55℃, 건조 시간 60~90분이다. 바람직하게는, 3단계의 무수 장기 혼합 탈산 공정은 다음과 같다: 조 올리브 포마스 오일을 65-75℃로 가열하고, 오일의 0.02-0.04 중량% 농도로 75% 인산을 첨가하고, 혼합물을 균질화하고 혼합하고, 10-15분 동안 교반 및 유지하여 산 반응을시킨 후, 혼합물을 40-45℃로 냉각시킨 후, 10-14% 인산을 첨가한다. 알칼리성 용액으로 교반하고 40-50분 동안 혼합 반응을 위해 혼합물을 유지합니다. 반응이 완료된 후 원심분리를 수행하여 비누스톡과 미리 탈산화된 올리브 포마스 오일을 얻습니다. 미리 탈산화된 올리브 포마스 오일을 진공 건조시킨 후, 여과 보조제로 규조토 0.1~0.2 중량%를 첨가하여 감압 여과하여 탈산된 올리브 포마스 오일을 얻는다. 바람직하게는, 단계 4의 탈수 조건은 교반하면서 탈산된 올리브 포마스 오일을 탈수기에 펌핑하고, 진공도를 0.2~0.5kPa로 유지한 후 진공 탈수를 실시하는 것이 바람직하다. 진공 출구 온도가 상온과 동일하고 탈수기 내부에 맑은 물이 있을 때 탈수가 중단됩니다.

바람직하게는, 단계 5의 1차 탈색 과정은 탈수된 올리브 포마스 오일을 65~75℃로 가열하고, 폐점토 1.5~2.5중량%를 첨가한 후 12~16분간 교반 균질화하는 것이다. 진공도 -0.095~0.090MPa, 온도 100~110°C, 교반속도 120~130rpm에서 25~35분간 1차 탈색과정을 진행합니다. 1차 탈색 공정이 완료된 후 오일을 35~45°C로 진공 냉각한 후 진공 여과하여 1차 탈색 올리브 포마스 오일을 얻습니다. 바람직하게는, 단계 5의 2차 표백 공정은 다음과 같다: 1차 표백된 올리브 포마스 오일에 제올라이트 1.0~2.0 중량%를 첨가하고 15~20분간 교반하면서 균질화한다. 이후 진공 -0.095~0.090MPa, 온도 100~110℃, 교반속도 120~130rpm에서 25~35분간 2차 표백과정을 진행한다. 2차 표백 공정이 완료된 후, 오일을 18~25°C로 진공 냉각한 후 진공 여과를 거쳐 2차 표백 올리브 포마스 오일을 얻습니다.

바람직하게는, 단계 6의 탈취 조건은 진공도 0.2~0.4kPa, 탈취 온도 200~235℃, 탈취 시간 1.5~3시간이다. 바람직하게는, 상기 6단계에서 완성된 올리브 포마스 오일은 수분 및 휘발분이 0.10(%) 이하, 불용성 불순물이 0.05(%) 이하, 산가가 2.0(mg/g) 이하, 과산화물가가 7.5(mmol/kg) 이하인 것이 바람직하다.