초음파 절단기는 케이크 절단 도구로 사용됩니다.

초음파 절단기는 케이크, 파이, 치즈, 피자, 빵, 사탕 등 다양한 식품을 절단할 수 있습니다. 절단면이 깨끗하고 평평합니다. 견과류나 건포도 등의 식품을 초음파 장비로 절단할 경우 기존 절단 공정보다 더 미세한 파손이 발생할 수 있습니다. 따라서 초음파 절단 식품은 기존 방법보다 더 많은 장점이 있습니다. 절단 표면이 깨끗하고 평평하며 절단 칼의 수명이 길고 더 중요한 것은 청소 및 유지 관리로 인한 생산 중단 시간을 줄일 수 있다는 것입니다.

초음파는 파동인데 어떻게 절단에 사용될 수 있나요? 사실 이해하는 것은 어렵지 않습니다. 초음파의 주파수는 음파를 초과하여 인간은 이 파장을 들을 수 없습니다. 그러나 파동의 특징은 진동이 있다는 것이다. 우리는 이 진동을 증폭시켜 특수 소재로 제작된 커터도 진동하게 합니다. 이 진폭은 작기 때문에 육안으로는 볼 수 없지만 진동 주파수는 매우 높습니다. 초당 20,000번 진동합니다.

우리가 일상 작업에서 사용하는 커터는 약 0.5초 정도 왕복운동하는데, 왕복거리가 20cm 정도로 매우 길어서 제품을 잘라서 열 수 있습니다. 초음파 절단은 왕복 주파수를 증가시키고 왕복 거리를 감소시킵니다. 제품도 잘립니다. 이미지에서 일반 칼은 대나무를 톱으로 자르는 것이고, 초음파 칼은 칼과 대나무를 자르는 것입니다. 제품을 절단할 때 초음파 절단기는 칼날에 제품의 미세한 얼룩이 생기지 않으며 제품의 벌집 구조가 손상되지 않으며 크림이나 설탕이 달라붙지 않습니다. 영상에서 보시다시피 절단속도가 매우 빠르고 고속절단이 가능합니다.

초음파 절단 시스템은 일상적인 청소 및 유지 관리로 인해 기존 장비에 비해 생산 시간을 70%~90% 단축할 수 있습니다. 기존 절단 장비를 사용하는 고객은 초음파 공정을 사용하여 식품을 가공하거나 기존 생산 설계를 기반으로 새로운 시스템 설계를 도입하려는 경우 기존 장비를 약간만 변경할 수 있습니다. 이와 관련하여 우리는 매우 풍부한 경험을 가지고 있습니다.