La taglierina ad ultrasuoni diventa uno strumento per il taglio della torta

Le taglierine a ultrasuoni possono tagliare una varietà di alimenti come torte, crostate, formaggio, pizza, pane e caramelle. La superficie tagliata è pulita e piatta. Quando si tagliano alimenti come noci o uvetta con apparecchiature a ultrasuoni, si possono produrre rotture più fini rispetto ai processi di taglio convenzionali. Pertanto, il taglio degli alimenti ad ultrasuoni presenta più vantaggi rispetto al metodo tradizionale: la superficie di taglio è pulita e piatta, il coltello da taglio ha una durata maggiore e, cosa più importante, può ridurre i tempi di interruzione della produzione dovuti alla pulizia e alla manutenzione.

Gli ultrasuoni sono un'onda, come possono essere utilizzati per tagliare? In effetti non è difficile da capire. La frequenza degli ultrasuoni ha superato l'onda sonora e gli esseri umani non possono sentire questa lunghezza d'onda. Tuttavia la caratteristica dell'onda è che c'è oscillazione. Noi amplifichiamo questa oscillazione, in modo che anche la fresa in materiale speciale vibri. Poiché questa ampiezza è piccola, l'occhio nudo non può vederla, ma la sua frequenza di vibrazione è molto alta. Vibra 20.000 volte al secondo.

La taglierina che utilizziamo nel nostro lavoro quotidiano oscilla per circa 0,5 secondi, ma la distanza di alternanza è molto lunga, circa 20 cm, in modo che il prodotto possa essere tagliato e aperto. Il taglio ad ultrasuoni aumenta la frequenza alternativa e riduce la distanza alternativa. Taglia anche il prodotto. Nell'immagine, il coltello normale sega il bambù con una sega e il coltello ad ultrasuoni è la spada e il bambù. Durante il taglio del prodotto, la taglierina ad ultrasuoni non macchierà le parti fini del prodotto sul coltello, non danneggerà la struttura a nido d'ape del prodotto e non si attaccherà alla panna o allo zucchero. Come puoi vedere dal video, la velocità di taglio è molto elevata ed è possibile tagliare ad alta velocità.

Il sistema di taglio ad ultrasuoni può ridurre i tempi di produzione del 70%~90% rispetto alle apparecchiature tradizionali grazie alla pulizia e alla manutenzione ordinaria. I clienti che utilizzano apparecchiature di taglio tradizionali possono apportare solo piccole modifiche alle apparecchiature esistenti se desiderano utilizzare il processo a ultrasuoni per lavorare gli alimenti o introdurre nuovi progetti di sistema basati su progetti di produzione esistenti. A questo proposito, abbiamo un’esperienza molto ricca.