Ultralydsskærer bliver et værktøj til kageskæring

Ultralydsskærere kan skære en række forskellige fødevarer såsom kager, tærter, ost, pizza, brød og slik. Skåret overflade er ren og flad. Når du skærer fødevarer som nødder eller rosiner med ultralydsudstyr, kan det producere finere brud end konventionelle skæreprocesser. Derfor har ultralydsskæremad flere fordele end den traditionelle metode: skærefladen er ren og flad, skærekniven har en længere levetid, og endnu vigtigere kan den reducere tiden for produktionsstop på grund af rengøring og vedligeholdelse.

Ultralyd er en bølge, hvordan kan den bruges til at skære? Faktisk er det ikke svært at forstå. Frekvensen af ​​ultralyden har overskredet lydbølgen, og mennesker kan ikke høre denne bølgelængde. Det karakteristiske ved bølgen er dog, at der er oscillation. Vi forstærker denne svingning, så fræseren af ​​specialmateriale også vibrerer. Fordi denne amplitude er lille, kan det blotte øje ikke se den, men dens vibrationsfrekvens er meget høj. Den vibrerer 20.000 gange i sekundet.

Kutteren vi bruger i vores daglige arbejde kører frem og tilbage i cirka 0,5 sekund, men frem- og tilbagegående afstand er meget lang, cirka 20 cm, så produktet kan skæres op. Ultralydsskæring øger frem- og tilbagegående frekvens og reducerer frem- og tilbagegående afstand. Det skærer også produktet. På billedet er den almindelige kniv at save bambus med en sav, og ultralydskniven er sværdet og bambus. Når du skærer produktet, vil ultralydsskæreren ikke plette produktets fine partikler på kniven, og vil ikke beskadige produktets honeycomb-struktur og vil ikke klæbe til cremen eller sukkeret. Som du kan se fra videoen, er skærehastigheden meget hurtig, og højhastighedsskæring er mulig.

Ultralydskæresystemet kan reducere produktionstiden med 70% ~ 90% sammenlignet med det traditionelle udstyr på grund af rutinemæssig rengøring og vedligeholdelse. Kunder, der bruger traditionelt skæreudstyr, kan kun foretage små ændringer i eksisterende udstyr, hvis de ønsker at bruge ultralydsprocessen til at forarbejde fødevarer eller introducere nye systemdesigns baseret på eksisterende produktionsdesign. I denne henseende har vi meget rig erfaring.