Co to jest ekstrakcja ultradźwiękowa polifenoli z herbaty?

Co to jest ekstrakcja ultradźwiękowa polifenoli z herbaty?

Technologia ultradźwiękowa wykorzystuje przede wszystkim kawitację do rozbijania ścian komórek herbaty, przyspieszając rozpuszczanie polifenoli w herbacie. W porównaniu z tradycyjnymi metodami ekstrakcji na gorąco, zazwyczaj skraca czas ekstrakcji i zwiększa wydajność.

Ekstrakcja o wysokiej wydajności: Wiele badań potwierdziło, że ekstrakcja wspomagana ultradźwiękami (UAE) jest lepsza od tradycyjnych metod ekstrakcji zanurzeniowej i wspomaganej mikrofalami w ekstrakcji polifenoli z zielonej herbaty. W jednym badaniu, po optymalizacji przy użyciu metodologii powierzchni odpowiedzi, uzyskano stopień ekstrakcji polifenoli wynoszący 44,82 mg GAE/g suchej herbaty.

Ekologiczne rozpuszczalniki: Aby ograniczyć użycie tradycyjnych rozpuszczalników organicznych (takich jak etanol), naukowcy badają rozpuszczalniki bardziej przyjazne dla środowiska. Na przykład użycie naturalnego rozpuszczalnika eutektycznego (NADES) składającego się z kwasu mlekowego, gliceryny i wody w połączeniu z ultradźwiękami pozwala skutecznie wyekstrahować 21 substancji fenolowych, w tym katechiny, zapewniając wysokowydajną, szybką i przyjazną dla środowiska metodę obróbki wstępnej. Inna metoda łączy ultradźwięki z rozpuszczalnymi w wodzie stymulatorami wzrostu, wykorzystując wodę jako całe podłoże do ekstrakcji, również uzyskując wysoką wydajność.

Procesy łączone: aby uzyskać jeszcze wyższą wydajność ekstrakcji, badacze łączą również ultradźwięki z metodami enzymatycznymi. Wydajność polifenoli można jeszcze bardziej poprawić poprzez optymalizację parametrów, takich jak stężenie enzymu i czas działania ultradźwięków.

Rozszerzenie zastosowania: Oprócz samego procesu ekstrakcji badacze badają także funkcje ekstraktów. Na przykład badanie przeprowadzone w 2025 roku wykazało, że polifenole herbaciane wyekstrahowane z zielonej herbaty Jingshan w optymalnych warunkach (400 W, 40 minut) wykazały dobry potencjał przeciwzmarszczkowy, przeciwalergiczny i wybielający.

Na skuteczność ekstrakcji ultradźwiękowej wpływają głównie takie czynniki, jak rozpuszczalnik, temperatura, czas, moc i stosunek ciała stałego do cieczy.

Na skuteczność ekstrakcji ultradźwiękowej wpływają głównie takie czynniki, jak rozpuszczalnik, temperatura, czas, moc i stosunek ciała stałego do cieczy.

Fokus badawczy	Rozpuszczalnik ekstrakcyjny	TEMP.dźwięku	Czas Soniczny	Moc soniczna	stosunek ciało stałe do cieczy (g:ml)	Główne wyniki
Przygotowanie proszku z zielonej herbaty instant	Woda	30 ℃	20 minut	-	1:25	Wydajność: 24,67%; Zawartość polifenoli w herbacie: 13,78%
Ekstrakt z polifenoli herbacianych o wysokiej czystości	etanol	-	-	-	-	Dzięki czystości do 96,2% i współczynnikowi ekstrakcji 18,95% jest wysoce skuteczny.
Optymalizacja metodologii powierzchni odpowiedzi	77,6% etanolu	72,1 ℃	37,6 minuty	248,4 W	1: 35,8	Stopień ekstrakcji wyniósł 21,78%, co stanowi wzrost o 8,56% w porównaniu z metodą tradycyjną.
Polifenole i działanie przeciwutleniające	50% etanol	45 ℃	30 minut	250 W	1: 35	Stopień ekstrakcji osiągnął 44,82 mg GAE/g suszonej herbaty.
Orientacja funkcjonalna w pielęgnacji skóry	Woda (liście herbaty zawierają 25% wilgoci)	-	40 minut	400 W	-	Przy współczynniku ekstrakcji wynoszącym 33,81% ma potencjał przeciwzmarszczkowy i wybielający.