초음파 차 폴리페놀 추출이란 무엇입니까?

초음파 차 폴리페놀 추출이란 무엇입니까?

초음파 기술은 주로 캐비테이션을 활용하여 차 세포벽을 파괴하고 차 폴리페놀의 용해를 가속화합니다. 기존의 열 추출 방법에 비해 일반적으로 추출 시간이 단축되고 효율성이 향상됩니다.

고효율 추출: 여러 연구를 통해 초음파 보조 추출(UAE)이 녹차 폴리페놀 추출에 있어 전통적인 침지 및 마이크로파 보조 추출 방법보다 우수하다는 것이 확인되었습니다. 한 연구에서는 반응 표면 방법론을 사용하여 최적화한 후 44.82mg GAE/g 건조 차의 폴리페놀 추출 속도를 달성했습니다.

친환경 용매: 전통적인 유기 용매(예: 에탄올)의 사용을 줄이기 위해 연구자들은 보다 환경 친화적인 용매를 탐색하고 있습니다. 예를 들어 젖산, 글리세롤, 물로 구성된 천연 공융 용매(NADES)와 초음파를 함께 ​​사용하면 카테킨을 포함한 21종의 페놀성 물질을 효과적으로 추출할 수 있어 처리량이 빠르고 환경 친화적인 전처리 방법을 제공합니다. 또 다른 방법은 초음파와 수용성 성장 촉진제를 결합하여 물을 전체 추출 매체로 사용하여 높은 효율성을 달성하는 방법입니다.

결합 공정: 더 높은 추출 속도를 추구하기 위해 연구자들은 초음파와 효소 방법을 결합하고 있습니다. 폴리페놀의 수율은 효소 농도, 초음파 시간 등의 매개변수를 최적화하여 더욱 향상시킬 수 있습니다.

응용 확장: 연구자들은 추출 과정 자체 외에도 추출물의 기능을 탐구하고 있습니다. 예를 들어, 2025년 연구에 따르면 최적의 조건(400W, 40분)에서 Jingshan 녹차에서 추출한 차 폴리페놀은 우수한 주름 방지, 항알레르기 및 미백 잠재력을 나타냈습니다.

초음파 추출의 효율성은 주로 용매, 온도, 시간, 전력, 고액비 등의 요인에 의해 영향을 받습니다.

초음파 추출의 효율성은 주로 용매, 온도, 시간, 전력, 고액비 등의 요인에 의해 영향을 받습니다.

연구 초점	추출용매	소닉 온도	소닉타임	음파의 힘	고액비(g:mL)	주요 결과
인스턴트녹차분말의 제조	물	30℃	20분	-	1 : 25	수율: 24.67%; 차 폴리페놀 함량: 13.78%
고순도 차 폴리페놀 추출물	에탄올	-	-	-	-	최대 순도 96.2%, 추출율 18.95%로 매우 효과적입니다.
반응 표면 방법론 최적화	77.6% 에탄올	72.1℃	37.6분	248.4W	1 : 35.8	추출율은 21.78%로 기존 방식에 비해 8.56% 증가했다.
폴리페놀과 항산화 활성	50% 에탄올	45℃	30분	250W	1 : 35	추출 속도는 44.82 mg GAE/g 건조 차에 도달했습니다.
스킨케어 기능지향	물(찻잎에 수분 25% 함유)	-	40분	400W	-	추출율 33.81%로 주름개선, 미백효과가 있습니다.