Kan ultralydsekstraktionsmaskine udvinde spiselig olie fra planter?

Ultralydsekstraktionsmaskine bruges i vid udstrækning til at frigive værdifulde intracellulære stoffer fra plantematerialer. Målekstrakter omfatter lipider/fedtsyrer, proteiner, vitaminer, polyphenoler og andre bioaktive forbindelser. Som procesintensiveringsteknologi kan ultralydsekstraktion af spiselige olier, såsom ekstra jomfru olivenolie, avocadoolie, solsikkeolie, linolie osv., øge udbyttet af ekstraheret olie (fedtsyrer), forkorte ekstraktionstiden og reducere eller undgå brugen af ​​opløsningsmiddelforbrug.

Udvinding af spiseolie

Som en ikke-termisk ekstraktionsteknologi er arbejdsprincippet for ultralydsassisteret ekstraktion baseret på fænomenet akustisk kavitation. Akustik, også kendt som ultralydskavitation, frembringer stærke forskydningskræfter, som ødelægger cellevægge og øger masseoverførslen mellem cellens indre og det omgivende opløsningsmiddel. Da ultralydsassisteret ekstraktion er en ikke-termisk behandlingsmetode, kan termisk nedbrydning af varmefølsomme ernæringsforbindelser forhindres. Ultralydsekstraktion af spiselig olie ved lav temperatur kan undgå varmeinduceret nedbrydning af den ekstraherede olie og minimere tabet af bioaktive forbindelser. Ultralydsudvinding af spiseolie af høj kvalitet har et højere udbytte og kortere behandlingstid.

Olivenolie udvinding

Ultralydsmaskiner kan integreres i konventionelle olivenolieproduktionslinjer. Ultralydsbehandling af olivenpasta forbedrer ydeevnen af ​​ekstraktionsprocessen og øger derved udvindingskapaciteten af ​​olivenoliemøller. Ultralydsbehandling er et grundlæggende trin i den mekaniske olivenolieekstraktionsproces og kan forbedre denne situation markant. Gelatineringseffektiviteten afhænger af olivenpastaens rheologiske egenskaber og procesparametrene for gelatinering, såsom tid og temperatur. Disse faktorer påvirker i høj grad udbyttet og kvaliteten af ​​jomfruolivenolie.

Når stærke ultralydsbølger påføres olivenpastaen, opstår der kavitation. Kavitation refererer til dannelse, vækst og kollaps af gasbobler i skiftende trykcyklusser. Ultralydskavitation ødelægger cellestrukturen, tillader frigivelse af opløselige forbindelser fra olivenplantevævet og forbedrer masseoverførsel. Derfor er ekstraktionshastigheden og udbyttet væsentligt forbedret ved ultralydsbehandling. Olien fra den ultralydsbehandlede olivenpasta viser også lavere bitterhed og højere indhold af tocopherol, klorofyl og carotenoid.

Ultralydsbehandling er en skånsom, ikke-termisk fødevareforarbejdningsteknologi, der frigiver olie og aktive stoffer (f.eks. antioxidanter, phenoler, vitaminer) fra olivenpastaen. Den kontinuerlige in-line proces af olivenpastaen gennem ultralydskavitationszonen giver mulighed for en meget ensartet behandling. Ultralydbehandling er også meget gavnligt for procestemperaturen: det opvarmer øjeblikkeligt og reducerer forvarmningstiden for olivenpastaen betydeligt, hvorefter procestemperaturen nemt kan holdes på den optimale procestemperatur (f.eks. 28-30C).

Ekstraktion af avocadoolie

Brug af en ultralydsekstraktionsmaskine til at behandle avocadopuré kan øge avocadooliegenvindingen med 15-24%. Ultralydbehandling hjælper med koldpresning af avocadoolie ved at øge olieudbyttet. Den ikke-varmepresende teknik gør det muligt for avocadoolie at bevare sine værdifulde næringsstoffer, smagfulde aromater og intense smaragdgrønne farve. Ultralydbehandling og ekstraktion af avocadopulp forbedrer oliefrigivelsen og reducerer potentielt slukningstidspunktet i industriel avocadoolieproduktion uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Ultralydspresset avocadoolie er omhyggeligt vedligeholdt og bevarer alle dens sunde ernæringsmæssige forbindelser såsom vitaminer, enzymer, mikronæringsstoffer og smagskomponenter. Undersøgelser har vist, at ultralydbehandling øger udvindingen af ​​spiselig olie og reducerer ekstraktionstiden, mens den vegetabilske olies høje ernæringsmæssige niveau opretholdes.

Oversigt

Ultralydsekstraktion kan bruges som en enkelt metode til at udvinde spiselig olie fra frø og olierige frugter, eller den kan integreres eller eftermonteres i konventionelt eksisterende udstyr til produktion af spiselig olie for at forbedre olieudbyttet og -kvaliteten. Ultralydsudvindingsudstyr er nemt at installere og kræver kun en lille plads (lille fodaftryk), så det kan eftermonteres i eksisterende olieanlæg. Industrielle ultralydsudsugningsmaskiner er robuste og af industriel kvalitet og kan fungere 24/7 under tunge belastninger og barske miljøer.