Extraction assistée par ultrasons des polyphénols du marc de pomme

La Chine possède de riches ressources en pommes et est également le plus grand producteur de jus de pomme concentré, ce qui entraîne une énorme quantité de scories de fruits frais, ces scories de fruits en plus d'une petite quantité d'aliments pour animaux, la plupart des déchets. Les polyphénols de pomme sont une sorte de produits naturels ayant une activité biologique, principalement concentrés dans la peau et les pépins, et entrés dans les résidus avec le 

peler pendant le processus d'extraction du jus, qui s'est avéré avoir une forte activité antioxydante et possède une variété de fonctions pharmacologiques telles que antibactériennes et anti-inflammatoires, prévention des maladies coronariennes, antitumorales, protection du foie et anticancéreuse. Par conséquent, l’extraction des polyphénols du marc de pomme est une mesure scientifique visant à exploiter pleinement les ressources.

Les jus de fruits et de légumes sont devenus l’une des industries agricoles les plus importantes au monde, et de nombreux sous-produits – résidus de fruits et légumes – seront obtenus lors de la transformation et de la production de jus de fruits et de légumes. En tant que boisson quotidienne importante, la production et la transformation du jus de pomme jouent un rôle important dans l'industrie des jus, de sorte que la production de résidus de pomme occupe également une proportion importante dans les résidus de fruits et légumes. Les résidus de fruits secs sont principalement composés de fibres alimentaires et d'autres substances fonctionnelles. Les ressources actuelles en résidus de pommes n'ont pas été entièrement développées et utilisées, mais sont utilisées comme aliments pour animaux ou comme déchets, ce qui entraîne non seulement un grand gaspillage de ressources, mais également une pollution de l'environnement et ne répond pas aux exigences du concept de développement durable de la société actuelle. Compte tenu de la situation ci-dessus, dans cet article, les polyphénols et l'hémicellulost ont été extraits des résidus de pomme par une méthode d'extraction par étapes complétée par une technologie ultrasonique, et les propriétés physicochimiques des extraits ont été analysées de manière préliminaire. Cette expérience vise à fournir une base théorique et expérimentale pour améliorer le taux d'utilisation des ressources en résidus de pomme et augmenter la valeur ajoutée de l'industrie de transformation du jus de pomme.

À l'heure actuelle, l'extraction des polyphénols des résidus de pomme adopte principalement des méthodes auxiliaires par ultrasons, micro-ondes, hydrolyse enzymatique biologique, ultra-haute pression, supercritique et autres, parmi lesquelles la technologie d'extraction par ultrasons utilise son effet de cavitation, son effet mécanique et son effet thermique pour augmenter la pénétration du milieu et accélérer la dissolution des substances actives. En raison de sa simplicité d'utilisation et de son taux d'extraction élevé, il est largement utilisé, mais son inconvénient est qu'il prend beaucoup de temps. Ces dernières années, la méthode d'extraction par décompression a été proposée, principalement utilisée dans l'extraction de la médecine traditionnelle chinoise. En passant sous vide, la méthode d'extraction par décompression réduit l'oxydation et la dégradation des substances actives sensibles à la chaleur provoquées par l'augmentation de la température et rend le système plus actif, accélérant ainsi le taux d'extraction. Par conséquent, les deux méthodes d’ultrasons et de décompression sont couplées pour améliorer le taux d’extraction des substances actives naturelles et protéger les substances actives de la destruction. À l'heure actuelle, l'extraction des polyphénols de thé, des polyphénols d'écorce de jujube et de l'homouronitine par la méthode ultrasonique couplée à la décompression a été appliquée à la recherche, mais elle a rarement été appliquée à l'extraction des polyphénols de pomme. Cette étude a principalement utilisé les résidus de pomme Shaanxi Red Fuji comme matière première, une solution d'éthanol comme solvant, a optimisé le processus d'extraction des polyphénols des résidus de pomme par onde ultrasonore couplée sous vide (vide) par méthode de surface de réponse, et a analysé la composition et l'activité antioxydante des polyphénols par chromatographie liquide à haute performance, afin de fournir une référence scientifique pour un développement et une utilisation meilleurs et plus systématiques des ressources en résidus de pomme.

Les polyphénols ont été extraits des résidus de pomme Hanfu par une méthode assistée par ultrasons avec une certaine concentration de solution d'éthanol comme agent d'extraction. L'équation de régression des polyphénols dans les résidus de pomme a été obtenue par la méthode de la surface de réponse grâce à une analyse de test à facteur unique de la concentration d'éthanol, de la puissance ultrasonique, de la durée des ultrasons et du rapport solide-liquide. Les conditions optimales d'extraction des polyphénols ont été déterminées comme étant une concentration en éthanol de 49 %, une puissance ultrasonique de 370 W, un temps d'action de 136 s et un rapport solide-liquide de 1:30 (g:mL). Le rendement d'extraction moyen réel était de 1,71 mg/g.

Quel est le principe de l’extraction par ultrasons ?

L'homogénéisation ultrasonique est l'utilisation de la cavitation ultrasonique dans les liquides et d'autres effets physiques pour réaliser l'homogénéisation. L'action physique fait référence à la formation d'un milieu efficace d'agitation et de perturbation de l'écoulement dans le liquide, à la pulvérisation des particules dans le liquide, principalement à la collision entre le liquide, à l'écoulement microphasique et à l'onde de choc entraînant des modifications de la morphologie de surface des particules.

La cavitation fait référence à la génération de trous (petites bulles) dans la partie la plus faible du liquide sous l'action d'ondes ultrasonores. Les petites bulles vibrent avec les ondes ultrasonores et les trous s'effondrent en un seul cycle sonore.

Avantage

1. Pièces de base avec matériaux en titane

2. Corne à ultrasons de différentes tailles et types pour la sélection

3. Correspondance avec le générateur numérique, réglage automatique, fréquence de recherche automatique

4. Avec protection d'alarme automatique, facile à utiliser

5. Puissance réglable de 1% à 99%

6. Stabilité de l'amplitude, longues heures de travail, zone de rayonnement augmentée 2,5 fois par rapport aux
outils traditionnels

7. Fournir des services de conseil et des conceptions de réacteurs personnalisées

8. Tailles personnalisées disponibles pour les applications industrielles de laboratoire et à grand volume.

Application

Transformation des aliments Accélération des réactions
– la cavitation accélère les réactions chimiques et physiques.

des particules fines - perturbation La dispersion
du traitement des nanoparticules

et lyse cellulaire
- brisera les tissus biologiques et les cellules pour extraire les enzymes et l'ADN et préparer des vaccins.

Homogénéisation
– réalisation de mélanges uniformes de liquides ou de suspensions liquides.

Émulsification
– transformation des aliments, des produits pharmaceutiques et des cosmétiques.

Dissolution
– dissolution des solides dans des solvants.

Dégazage
– élimination des gaz des solutions sans chaleur ni vide.

Nettoyage des tuyaux en ligne –
élimine le tartre ou les accumulations sans démontage. Chambre cylindrique à rayonnement interne à 360°.