Estrazione assistita da ultrasuoni di polifenoli dalla sansa di mela

La Cina ha ricche risorse di mele, è anche il più grande produttore di succo di mela concentrato, con conseguente enorme quantità di scorie di frutta fresca, queste scorie di frutta oltre a una piccola quantità di mangime, la maggior parte dei rifiuti. I polifenoli della mela sono un tipo di prodotti naturali ad attività biologica, concentrati principalmente nella buccia e nel seme, ed entrati nel residuo con il 

sbucciare durante il processo di spremitura, che ha dimostrato di avere una forte attività antiossidante e ha una varietà di funzioni farmacologiche come antibatteriche e antinfiammatorie, prevenzione della malattia coronarica, antitumorale, protezione del fegato e antitumorale. Pertanto, l’estrazione dei polifenoli dalla sansa di mela è una misura scientifica per sfruttare appieno le risorse.

I succhi di frutta e verdura sono diventati una delle industrie agricole più importanti del mondo e molti sottoprodotti, ovvero i residui di frutta e verdura, verranno ottenuti dalla lavorazione e dalla produzione di succhi di frutta e verdura. Essendo una delle bevande quotidiane più importanti, la produzione e la lavorazione del succo di mela svolgono un ruolo importante nell'industria dei succhi, quindi anche la produzione di residui di mela occupa una proporzione importante nei residui di frutta e verdura. I residui di frutta secca sono composti principalmente da fibre alimentari e altre sostanze funzionali, le attuali risorse di residui di mele non sono state completamente sviluppate e utilizzate, ma vengono utilizzate come mangime o come spazzatura, il che non solo provoca un grande spreco di risorse, ma provoca anche inquinamento dell'ambiente, non soddisfa i requisiti del concetto di sviluppo sostenibile della società odierna. Alla luce della situazione di cui sopra, in questo articolo, i polifenoli e l'emicellulosa sono stati estratti dai residui di mela mediante un metodo di estrazione a fasi integrato dalla tecnologia ad ultrasuoni e le proprietà fisico-chimiche degli estratti sono state analizzate preliminarmente. Questo esperimento mira a fornire basi teoriche e sperimentali per migliorare il tasso di utilizzo delle risorse dei residui di mela e aumentare il valore aggiunto dell'industria di trasformazione del succo di mela.

Allo stato attuale, l'estrazione dei polifenoli dai residui di mela adotta principalmente ultrasuoni, microonde, idrolisi enzimatica biologica, pressione ultraelevata, supercritica e altri metodi ausiliari, tra cui la tecnologia di estrazione ad ultrasuoni utilizza il suo effetto di cavitazione, l'effetto meccanico e l'effetto termico per aumentare la penetrazione del mezzo e accelerare la dissoluzione delle sostanze attive. A causa del suo funzionamento semplice e dell'elevata velocità di estrazione, è ampiamente utilizzato, ma lo svantaggio è che richiede molto tempo. Negli ultimi anni è stato proposto il metodo di estrazione con decompressione, utilizzato principalmente nell'estrazione della medicina tradizionale cinese. Mediante l'aspirazione, il metodo di estrazione per decompressione riduce l'ossidazione e la degradazione delle sostanze attive sensibili al calore causate dall'aumento della temperatura e rende il sistema più attivo, accelerando così la velocità di estrazione. Pertanto, i due metodi di ultrasuoni e decompressione sono accoppiati per migliorare la velocità di estrazione dei principi attivi naturali e proteggere i principi attivi dalla distruzione. Attualmente, alla ricerca è stata applicata l'estrazione dei polifenoli del tè, dei polifenoli della buccia della giuggiola e dell'omouronitina mediante metodo ad ultrasuoni accoppiato a decompressione, ma raramente è stata applicata all'estrazione dei polifenoli della mela. Questo studio ha utilizzato principalmente residui di mela Shaanxi Red Fuji come materia prima, soluzione di etanolo come solvente, ottimizzato il processo di estrazione dei polifenoli dai residui di mela mediante onde ultrasoniche accoppiate sotto vuoto (vuoto) con il metodo della superficie di risposta e analizzato la composizione e l'attività antiossidante dei polifenoli mediante cromatografia liquida ad alte prestazioni, al fine di fornire un riferimento scientifico per uno sviluppo e un utilizzo migliore e più sistematico delle risorse dei residui di mela.

I polifenoli sono stati estratti dal residuo di mela Hanfu mediante metodo assistito da ultrasuoni con una certa concentrazione di soluzione di etanolo come agente di estrazione. L'equazione di regressione dei polifenoli nei residui di mela è stata ottenuta mediante il metodo della superficie di risposta mediante analisi di test a fattore singolo della concentrazione di etanolo, potenza ultrasonica, tempo ultrasonico e rapporto solido-liquido. Le condizioni ottimali di estrazione dei polifenoli sono state determinate come concentrazione di etanolo 49%, potenza ultrasonica 370 W, tempo di azione 136 s e rapporto solido-liquido 1:30 (g:mL). La resa media effettiva di estrazione è stata di 1,71 mg/g.

Qual è il principe dell'estrazione ad ultrasuoni?

L'omogeneizzazione ad ultrasuoni è l'uso della cavitazione ultrasonica nei liquidi e altri effetti fisici per ottenere l'omogeneizzazione. L'azione fisica si riferisce alla formazione di un efficace mezzo di agitazione e di disturbo del flusso nel liquido, alla polverizzazione delle particelle nel liquido, principalmente alla collisione tra il liquido, il flusso microfasico e l'onda d'urto che porta a cambiamenti nella morfologia superficiale delle particelle.

Per cavitazione si intende la generazione di fori (piccole bolle) nella parte più debole del liquido sotto l'azione delle onde ultrasoniche. Le piccole bolle pulsano con le onde ultrasoniche e i fori collassano in un ciclo sonoro.

Vantaggio

1. Parti principali con materiali in titanio

2. Tromba ad ultrasuoni di diverse dimensioni e tipo per la selezione

3. Corrispondenza con generatore digitale, sintonizzazione automatica, frequenza di ricerca automatica

4. Con protezione automatica dell'allarme, facile da usare

5. Potenza regolabile dall'1% al 99%

6. Stabilità dell'ampiezza, lunghe ore di lavoro, area di radiazione aumentata di 2,5 volte rispetto
agli strumenti tradizionali

7. Fornire servizi di consulenza e progetti di reattori personalizzati

8. Dimensioni personalizzate disponibili per applicazioni di laboratorio e industriali ad alto volume.

Applicazione

Accelerazione della reazione nella lavorazione degli alimenti
: la cavitazione accelera le reazioni chimiche e fisiche.

di particelle fini - la distruzione La dispersione
dell'elaborazione delle nanoparticelle

e la lisi cellulare
- romperà i tessuti biologici e le cellule per estrarre enzimi e DNA e preparare vaccini.

Omogeneizzazione
: omogeneizzazione di miscele di liquidi o sospensioni liquide.

Emulsificazione
: lavorazione di alimenti, prodotti farmaceutici e cosmetici.

Dissoluzione:
sciogliere i solidi nei solventi.

Degasaggio:
rimozione di gas da soluzioni senza calore o vuoto.

Pulizia dei tubi in linea:
rimuove incrostazioni o incrostazioni senza smontare. Camera cilindrica radiante interna a 360°.