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Taglierina per formaggio ad ultrasuoni da tavolo di alta qualità per macchina da taglio per torte per panetteria

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Taglierina per formaggio ad ultrasuoni da tavolo di alta qualità per macchina da taglio per torte per panetteria

La taglierina ad ultrasuoni è composta da un 'trasduttore' che genera vibrazioni e un 'oscillatore' che aziona il trasduttore. Per il trasduttore viene utilizzato un elemento piezoelettrico. Quando viene applicata la tensione, l'elemento piezoelettrico sposta il trasduttore di alcuni micrometri. L'applicazione periodica della tensione genera vibrazioni.

Frequenza:	20KHz
Potenza:	1000 W
Ingresso:	CA 110-240 V, 50/60 Hz
Materiale della testa di taglio:	Acciaio inossidabile, lega di titanio, acciaio legato
Controller di potenza:	graduale o continuo
Peso:	15 kg
Disponibilità:

Quantità:



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Modello:
RPS-C20
Marca:
RPS-SONIC
Codice:
8515900090

Taglierina per formaggio ad ultrasuoni da tavolo di alta qualità per macchina da taglio per torte per panetteria

La macchina per tagliare torte ad ultrasuoni da tavolo è un sistema di taglio alimentare compatto e ad alta precisione progettato per panifici, negozi di dolci e ambienti di produzione alimentare su piccola scala. Utilizza vibrazioni ultrasoniche ad alta frequenza per ottenere un taglio pulito, liscio e senza deformazioni di prodotti alimentari morbidi, appiccicosi o a strati come torte, cheesecake e blocchi di formaggio.

A differenza del taglio tradizionale con coltello, che spesso provoca compressione, sgretolamento o attaccamento, il taglio ad ultrasuoni separa il cibo a livello molecolare attraverso una rapida microvibrazione. Ciò garantisce fette dalla forma perfetta con bordi netti e struttura del prodotto intatta, migliorando significativamente la presentazione e la consistenza del prodotto.

Il suo design desktop lo rende ideale per aree di produzione con spazio limitato pur offrendo prestazioni di taglio di livello industriale.

Lama da 300/305 mm

'Coltello da taglio per alimenti a ultrasuoni Quando la lama vibra, crea una serie di movimenti rapidi e di bassa ampiezza che provocano il taglio del materiale. Le onde ultrasoniche creano un effetto di calore localizzato nel punto di taglio, che ammorbidisce e scioglie il materiale. Questo, a sua volta, riduce la forza di taglio richiesta, risultando in un taglio netto e preciso.

Costruzione in acciaio inossidabile e materiali per uso alimentare

Posizionamento preciso, cambio di velocità a più stadi, velocità di taglio regolabile

Materiale in lega di titanio, larghezza della lama opzionale

Sistema di controllo multiasse sviluppato in modo indipendente

Posizionamento del prodotto completamente automatizzato

Dotato di un'interfaccia uomo-macchina amichevole

Viene fornito con dispositivo di protezione del sensore a infrarossi per garantire la sicurezza dell'operatore

Tracciamento automatico della frequenza, tracciamento in tempo reale della frequenza del coltello da taglio ad ultrasuoni

Voltaggio: 220 V 50-60 Hz

Altezza di taglio effettiva: 0-70 mm

Vantaggi principali

La tecnologia di taglio a ultrasuoni produce bordi puliti, privi di briciole e lisci , migliorando notevolmente l'aspetto e il valore commerciale del prodotto.

Elimina l'adesione e la deformazione del prodotto, soprattutto nel caso di dessert e latticini morbidi, appiccicosi o a strati.

Rispetto al taglio manuale o meccanico, migliora significativamente la consistenza, la velocità e l’efficienza riducendo la dipendenza dalla manodopera.

Il processo di taglio senza contatto riduce al minimo i tempi di pulizia e riduce le esigenze di manutenzione.

Garantisce un'elevata ripetibilità , rendendo ogni fetta uniforme in termini di dimensioni e aspetto, ideale per presentazioni di prodotti da forno di alta qualità.

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Applicazione

Prodotti da forno (torte, pan di spagna, torte mousse)
Taglio cheesecake e dolce morbido
Porzionatura in blocchi di formaggio
Brownies, dessert a strati e dolciumi
Caffetterie e boutique di dolci
Linee di produzione alimentare su piccola scala
Preparazione di imballaggi alimentari di alta qualità
Produzione di specialità di dolci

La tagliatrice a lama ad ultrasuoni è adatta per tagliare vari alimenti surgelati, alimenti viscosi, torte di formaggio, torrone, biscotti wafer, formaggio congelato. La vibrazione ad alta frequenza degli ultrasuoni può ridurre efficacemente la resistenza al taglio e rendere la superficie di taglio liscia e bella.

Capacità: si possono tagliare 120 torte all'ora;

Il coltello non si attacca ad alimenti appiccicosi come la marmellata di panna e la superficie di taglio è liscia e bella;

Adottare il posizionamento del prodotto completamente automatico ed eseguire tagli multifunzionali e completi in base alle esigenze;

I prodotti da taglio possono essere posizionati e tagliati secondo i parametri inseriti in anticipo;

Utilizzo completamente automatico delle onde ultrasoniche per un taglio efficiente degli alimenti, risparmiando manodopera.

Vantaggio

● 1. Non inquinante, senza fumo, odori o detriti prodotti durante il taglio, eliminando la polvere e l'inquinamento atmosferico durante il taglio;

● 2. Riduce gli sprechi, poiché non schiaccia o danneggia i tuoi prodotti durante il taglio, riducendo gli sprechi;

● 3. Garantire incisioni precise, lisce e non deformate, migliorando l'aspetto e il valore del prodotto. (Fornendo una buona superficie di taglio);

●4. Ridurre i tempi di arresto, poiché non è necessario pulire frequentemente le lame quando si tagliano prodotti appiccicosi;

● 5. La lama è realizzata in resistente materiale di titanio;

● 6. Ridurre la resistenza al taglio, tagliando più velocemente.