Dès les années 1950, les ondes ultrasonores étaient utilisées pour extraire l’américine de l’huile d’arachide et du houblon, l’huile de poisson des tissus de poisson, etc. À l'heure actuelle, la technologie d'extraction par ultrasons a été largement utilisée dans la séparation et l'extraction de composants organiques ou inorganiques dans les aliments, les produits pharmaceutiques, l'industrie.