Już w latach pięćdziesiątych XX wieku za pomocą fal ultradźwiękowych ekstrahowano gorzkiynę z oleju arachidowego i chmielu, oleju rybnego z tkanek rybnych i tym podobnych. Obecnie technologia ekstrakcji ultradźwiękowej jest szeroko stosowana w separacji i ekstrakcji składników organicznych lub nieorganicznych w żywności, farmaceutykach, ind