Већ педесетих година прошлог века ултразвучни таласи су коришћени за екстракцију битерина из уља од кикирикија и хмеља, рибљег уља у рибљим ткивима и слично. Тренутно, технологија ултразвучне екстракције се широко користи у одвајању и екстракцији органских или неорганских компоненти у храни, фармацеутским производима, инд.
