Come estrarre i funghi utilizzando un dispositivo ad ultrasuoni?

Attualmente, la ricerca sull’estrazione di antiossidanti e farmaci antietà da prodotti naturali ha attirato l’attenzione diffusa da parte di studiosi nazionali e stranieri. In questo campo sono stati ottenuti notevoli risultati di ricerca e, sulla base di esaurienti rapporti di ricerca nazionali e internazionali, i principi attivi antiossidanti naturali provengono principalmente da piante, funghi (come i funghi), organismi marini e altre fonti. Tra questi, i più studiati sono i principi attivi antiossidanti derivati ​​dalle piante. Gli studi hanno dimostrato che gli estratti grezzi di metanolo e acqua dai funghi hanno proprietà di eliminazione dei radicali liberi e possono inibire l'emolisi nei ratti. I polisaccaridi che contengono possono eliminare i radicali liberi, inibire la perossidazione lipidica causata dagli anioni superossido sui globuli rossi e avere anche un certo effetto inibitorio sulla perossidazione lipidica dell'acido linoleico, dell'olio vegetale e del tessuto epatico isolato indotta dai radicali liberi. Pertanto, lo sviluppo di estratti del corpo fruttifero dei funghi e delle loro risorse di polisaccaridi per individuare sostanze non tossiche o poco tossiche con attività antiossidante ha un'importanza pratica e un valore applicativo significativi, rendendolo un argomento di ricerca caldo.

Tuttavia, gli attuali metodi per estrarre le sostanze attive dai funghi richiedono molto tempo, poiché ogni ciclo generalmente richiede molto tempo e si traduce in una bassa efficienza di estrazione, con conseguente spreco di materia prima. Questa inefficienza nell'estrazione rapida ed efficace delle sostanze attive dai prodotti a base di funghi richiede ulteriori miglioramenti.

Questo articolo presenta un processo di estrazione ad alta pressione combinato con ultrasuoni per l'estrazione di sostanze attive dai funghi, che comprende le seguenti fasi:

(1) Pretrattamento delle materie prime : pulire le materie prime mediante gasatura o strofinamento con un panno pulito e asciutto, quindi affettarle. Assicurarsi che lo spessore delle fette sia inferiore a 3 mm. 

Disidratare a una temperatura inferiore a 18 gradi Celsius sotto vuoto e infine disidratare nuovamente per ridurre il contenuto di umidità delle fette a meno del 5,5%.

(2) Frantumazione : macinare le fette di funghi disidratati utilizzando un tritacarne, filtrare il fungo tritato attraverso un setaccio a 15 maglie per ottenere polvere di funghi, disidratare nuovamente sotto vuoto per ottenere una polvere solida con un contenuto di umidità inferiore al 4%.

(3) Estrazione del grasso a bassa temperatura: aggiungere etere di petrolio in una certa proporzione, con una quantità di etere di petrolio pari a 3-4 volte la quantità di polvere solida. Immergere a 16 gradi Celsius per mezz'ora, quindi agitare per mezz'ora utilizzando un agitatore, lasciare riposare per oltre 8 ore, filtrare il surnatante con carta da filtro, ripetere questo processo 4-5 volte, unire i surnatanti e conservare i surnatanti uniti a una temperatura inferiore a 18 gradi Celsius.

(4) Pressatura del residuo: mescolare il residuo filtrato del passaggio (3) con una certa concentrazione di soluzione di cloruro di sodio (0,4 mol/L NaCl). Sigillare la miscela in una sacca ad alta pressione, pressurizzare rapidamente a 200-300 MPa, mantenere la pressione per un certo tempo, rilasciare rapidamente la pressione e ripetere le fasi di pressurizzazione, manutenzione e rilascio 3-5 volte. Assicurarsi che la velocità di pressurizzazione sia di 70 MPa/s e che la velocità di depressurizzazione sia di 140 MPa/s.

(5) Estrazione ad ultrasuoni: versare la soluzione elaborata al passaggio (4) in un bicchiere, posizionarla in un estrattore ad ultrasuoni, sottoporre la soluzione ad estrazione ad ultrasuoni ad una potenza di 120-140 W per 20 minuti, con oscillazione ultrasonica ogni 5 minuti, almeno 3 volte. Filtrare utilizzando carta da filtro 3 volte per ottenere il surnatante.

(6) Estrazione con etanolo: mescolare il surnatante preparato nella fase (3) con il surnatante ottenuto nella fase (5), aggiungere gradualmente etanolo al 95% mescolando, con il rapporto volumetrico della miscela rispetto all'etanolo al 95% compreso tra 1:3 e 1:4. Centrifugare la miscela su centrifuga a 5000 giri/min per 5 minuti, ripetere le fasi di centrifugazione e filtrazione almeno 3 volte, lasciare riposare per 2 ore, filtrare per ottenere il precipitato.

(7) Essiccazione per ottenere le sostanze attive : liofilizzare il precipitato per ottenere le sostanze attive estratte desiderate. La temperatura di liofilizzazione dovrebbe essere inferiore a 5 gradi Celsius e conservare le sostanze attive estratte a una temperatura inferiore a -10 gradi Celsius.

Il processo inizia con l'estrazione del grasso per estrarre prima le sostanze attive disciolte nel grasso. Successivamente, il residuo dopo l'estrazione del grasso viene sottoposto ad alta pressione combinata con tecniche di estrazione ad ultrasuoni. L'applicazione di alta pressione può indurre cambiamenti nei differenziali di pressione interna ed esterna all'interno delle materie prime, alterando le strutture cellulari. Se combinato con l'estrazione assistita da ultrasuoni, l'effetto di cavitazione degli ultrasuoni può facilitare il rilascio di componenti target dal materiale da estrarre, consentendo un'estrazione rapida ed efficiente di sostanze attive da fonti biologiche, aumentando significativamente la resa. Infine, le sostanze attive estratte mediante l'estrazione di grassi ed etanolo vengono combinate, essiccate e conservate a basse temperature, migliorando notevolmente l'efficienza di estrazione delle sostanze attive.