Par rapport au processus et à l'équipement d'émulsification généraux (tels qu'une hélice, un broyeur colloïdal et un homogénéisateur, etc.), l'émulsification par ultrasons présente les caractéristiques d'une qualité d'émulsification élevée, d'une émulsification stable, d'un produit d'émulsification stable et d'une faible puissance requise.