Hol van az ultrahangos extrakciós technológia alkalmazása?

Már az 1950-es években ultrahanghullámokkal vonták ki a bitterint mogyoróolajból és komlóból, a halszövetekben lévő halolajból és hasonlókból. Jelenleg az ultrahangos extrakciós technológiát széles körben használják szerves vagy szervetlen komponensek elválasztására és extrakciójára élelmiszerekben, gyógyszerekben, ipari nyersanyagokban, mezőgazdasági környezetben és egyéb mintákban.

Először is, az alkalmazás az élelmiszeriparban

Az élelmiszeriparban az ultrahangos extrakciós technológia marginális és több tudományágat átfogó technológia, amely számos nemzeti tudományos és technológiai dolgozó széleskörű figyelmét felkeltette.

1. Zsíroldás

Az ultrahangos mezőből az olaj fokozott kivonása jelentősen javíthatja a kilúgozás hatékonyságát, javíthatja az olaj minőségét, megtakaríthatja a nyersanyagokat és növelheti a kivont olaj mennyiségét.

Jelenleg a csukamájolaj kinyerése elsősorban oldásos módszerrel történik, az olajhozam alacsony, a magas hőmérséklet pedig a vitamin pusztulását okozza. Az ultrahang felhasználható állati olajok feldolgozására és kinyerésére is, például csukamájolaj extrahálására. A szovjet tudósok 300, 600, 800 és 1500 kHz-es ultrahanghullámokat használtak a csukamájolaj kinyerésére, amely 2-5 percen belül szinte az összes olajat kinyerni tudta a szövetből. A szövetben lévő vitaminok nem pusztultak el, és az olaj minősége jobb volt, mint a hagyományos módszer.

2, fehérje extrakció

A fehérje ultrahangos extrakciójának is jelentős hatása van. Például a kezelt zsírtalanított szójabab embrióból a szójafehérje hagyományos keverési módszerrel történő extrakciója ritkán éri el a teljes fehérjetartalom 30%-át, és nehéz a hőre labilis 7S fehérjekomponens kinyerése. Az ultrahanghullámok azonban felhasználhatók a fent említett embriók vízben történő porítására, a fehérje 80%-ának cseppfolyósítására és a hőre labilis 7S fehérje komponensek kivonására.

Egyes tudósok egy sor tesztet végeztek a szójabab-iszap, az előőrölt, hőkezelt szójabab-iszap és a leválasztott babszemcsék ultrahangos kezelésével kapcsolatban. Az eredmények azt mutatták, hogy a szójatej ultrahangos tartalma szignifikánsan javult a szójatejben a kezeletlenhez képest, és a növekedés 12% és 20% között volt, jelezve, hogy az ultrahangos kezelés javította a fehérje extrakciós sebességét. A szerep.

Az ultrahangos kezelés növelheti a hígtrágya elválasztási hőmérsékletét és csökkentheti a hígtrágya viszkozitását. Közvetlenül nagy koncentrációjú (magas fehérjetartalmú) szójatejtermékek előállítására használható.

3. Poliszacharid extrakció

Egyes tudósok fehér bazsarózsa gumókat használtak nyersanyagként a nyers poliszacharidok kinyerésére a Radix Paeoniae Alba-ból. A különféle extrakciós módszerekkel összehasonlítva a szobahőmérsékleten végzett ultrahangos kezelés a legideálisabb extrakciós módszer. A Flammulina velutipes termőtestéből a poliszacharidok extrakcióját ultrahang javította, amely 76,22%-kal növelte a poliszacharid extrakciós arányát.

Egyes tudósok ultrahangos forró vizet használtak a Tremella fuciformis poliszacharidjainak kivonására, és az extrakciós sebesség 5%-kal magasabb, mint az enzimatikus módszernél, és az extrakciós idő jelentősen lerövidül. Egyes tudósok szisztematikusan tanulmányozták az ultrahangos katalitikus enzimes módszerrel extrahált poliszacharidok mechanizmusát, optimalizálási sémáját, összetételét és szerkezetét, valamint tanulmányozták a Cordyceps poliszacharid, lentinán és Hericium poliszacharidok extrakcióját is. A folyamathoz képest az ultrahangos fokozott extrakciós művelet egyszerű, az extrakciós sebesség magas, és a reakciófolyamat során nem történik anyagveszteség vagy mellékreakció.

Egyes tudósok tanulmányozták a hínár poliszacharidok extrakcióját keringető légi szállítással, ultrahanggal megzavart S. cerevisiae-vel. Azt találtuk, hogy a szobahőmérsékleten 20 percig tartó ultrahangos extrakcióval elérheti a poliszacharidok extrakciós sebességét 100 °C-on 4 órán keresztül, ami lényegesen magasabb, mint 80 °C-on 4 órán keresztül. Az ultrahangos extrakció hatékony fokozott extrakciós módszernek bizonyult a Salviaofficinalis L-ből ultrahanggal és ultrahang nélkül kivont poliszacharidok összehasonlításával is.

4, természetes fűszerkivonás

Egyes tudósok ultrahangot használtak a paprikában található szuperkritikus folyadék-kivonás (SSFE) kapszaicin fokozására, és jó eredményeket értek el.

Egyes tudósok ultrahangot használtak a széleslevelű sás természetes ízének kinyerésére. A teszt során az ultrahangos extrakció eredményeit hasonlították össze a nem ultrahangos extrakcióval. Az eredmények azt mutatják, hogy az ultrahanghullámra kifejtett szűrlet és a fény abszorbanciája 12%-kal nagyobb, mint az ultrahang nélküli szűrlet abszorbanciája. ~40%, ami azt jelzi, hogy az ultrahanghullám jelentős hatással van az extrakciós sebességre.

Az irodalomban beszámoltak arról, hogy a narancshéj illóolajának narancshéjból történő extrahálása és oldószerként diklór-metán alkalmazásával a 20 kHz-es ultrahanghullámmal 10 percig extrahált illóolaj extrakciós sebessége kétszerese a 2 órás gőzdesztilláció és a 2 órás Soxhlet-extrakcióénak.

5. Alkalmazás élelmiszerelemzésben

Az ultrahangos extrakciót élelmiszerminták előkezelésére is használják. Az ebédhús zsírtartalmának meghatározására szolgáló, nemzeti szabvány (GB5009.696) savas hidrolízis módszere nehézkes, az emberi tényezők hatása nagy, nehezen megfogható.

Egyes tudósok ultrahangot használtak az ebédhús zsírtartalmának savas hidrolízissel történő javítására. A minták ultrahangos extrahálása nem igényel melegítést, ami lerövidíti a minták emésztési idejét, és egyben meghatározható a nagy minták zsírtartalma is.

Egyes tudósok ultrahangot használnak a ciklamát élelmiszerekből történő kinyerésére, és több tucat mintát tudnak egyszerre feldolgozni, ami könnyen kezelhető, a precizitás és a pontosság megfelel a követelményeknek.

Egyes tudósok a szója izoflavonok ultrahangos extrakciós vizsgálati körülményeit kombinálták a minták HPLC módszerrel történő meghatározásához, lerövidítették a szójabab izoflavonok előkezelési idejét HPLC módszerrel, javították a szójabab izoflavonok extrakciós sebességét, és egy teljesebb HPLC módszert hoztak létre. Szója izoflavonok előkezelése és kromatográfiás körülményei.

Másodszor, a természetes növényi és gyógyszerészeti hatóanyagok extrakciójának alkalmazása

Az ultrahangos extrakciós technológia extrakciós sebessége és a kivont termék minősége hatékony eszközzé teszi ezt a technológiát a természetes termékek és biológiailag aktív összetevők kinyerésére. Különösen a biológiailag aktív összetevők kivonása, mint például az állati szövetszérum toxicitása, az A-vitamin, a D-vitamin és az E-vitamin extrakciója a takarmányban.

Mivel a természetes termékekben és hatóanyagokban általánosan használt extrakciós módszerek hátrányai a nagy hatóanyagveszteség, a hosszú ciklus és az alacsony extrakciós sebesség, az ultrahangos extrakció lerövidítheti az extrakciós időt, növelheti a hatóanyagok arányát és a gyógyászati ​​anyagok felhasználási arányát, és elkerülhető a magas hőmérséklet. Kivonja az összetevők hatását.

India, az Egyesült Államok, a volt Szovjetunió és más országok ultrahangos extrakciós kutatásokat végeztek gyógynövényeken, például paprikalevélen és cinchonán, és jó eredményeket értek el. Az elmúlt években a hazai fejlődés ezen a területen figyelemre méltó előrelépést tett. Guo Xiaowu és Wang Changli et al. összefoglalta az ultrahangos extrakciós technológia alkalmazását a hatóanyagok kinyerésében, a folyamatválasztásban és a kínai gyógynövény-gyógyszer tartalomszabályozásában.

Rutin ultrahangos extrakciója nyálkás rizsben és berberin berberinben, összehasonlítva a hagyományos forró lúgos forralásos extrakciós módszerrel, az extrakciós sebesség 12%-ról 14%-ra 16%-ról 22%-ra nőtt, és az összetétel stabil és nem pusztul el.

Egyes tudósok ultrahangos technológiát alkalmaztak az illékony aktív összetevők kivonására a Bupleurum chinense L. teljes füvéből, gyökereiből, szárából és leveleiből metanollal, dietil-éterrel és hexánnal kevert oldószerrel, és nagy felbontású GC-MS analízist végeztek 116 komponens azonosítására. Egyes tudósok a Gynostemma pentaphyllum ultrahangos extrakcióját alkalmazták.

Egyes tudósok külön tárgyalták az ultrahangos vákuum-fagyasztva szárítás extrakciós eljárást és a hagyományos extrakciós eljárást, valamint elemezték és összehasonlították a két eljárásból kivont Aloeveral hatóanyagait. Az ultrahangos extrakcióval és fagyasztva szárítással kombinált aloe vera gél készítmény nagy tisztaságú és erős aktivitású. A peroxidáz, a fehérje és a szerves sav magasabb, mint a hagyományos eljárásnál, és az aloe gélben lévő hatóanyagok többsége megmarad.

Ezen kívül az ultrahangos extrakcióval extrahált hatóanyagok a következők: Ezerarany zsírolaj, Acer truncatum Bunge összes flavonoidja, antocianin pigment a lila burgonyában, bitterol a borkőhajdinában, keserű keton és tartarát diol, valamint az Eucommia ulmoides pigmentsav mandulaolaj aktív összetevői, , , parlagfű szára. Ezek tovább igazolják az ultrahangos extrakciós technológia fejlett és tudományos jellegét, amely különféle hatásos anyagok kinyerésére használható, amely hasznos referenciaként szolgál az ultrahangos extrakciós technológia élelmiszeripari alkalmazásához.