Bereits in den 1950er Jahren wurden Ultraschallwellen eingesetzt, um Bitterin aus Erdnussöl und Hopfen, Fischöl aus Fischgewebe und dergleichen zu extrahieren. Gegenwärtig wird die Ultraschallextraktionstechnologie häufig bei der Trennung und Extraktion organischer oder anorganischer Bestandteile in Lebensmitteln, Pharmazeutika usw. eingesetzt