Шта је ултразвучна опрема за сечење зрна?

Шта је ултразвучна опрема за сечење зрна?

Ултразвучно сечење зрна је напредна технологија за прераду хране која користи високофреквентне вибрације за постизање прецизног и чистог сечења. Ефикасно решава основне болне тачке традиционалних метода резања, као што су лепљење за сечиво, мрвљење и деформација производа, и постепено постаје стандардни процес у производњи зрнатих плочица, протеинских плочица и других производа.

Његов основни принцип рада, поређење са традиционалним сечењем и основне предности су следеће:

Принцип рада: Ултразвучно сечење зрнастих шипки се не ослања на оштра сечива или огроман притисак за „згњечење“ материјала, већ радије постиже „раздвајање микро-вибрација“ путем високофреквентних вибрација.

Конверзија енергије: Опрема претвара обичну електричну енергију у високофреквентни електрични сигнал преко ултразвучног генератора, а затим у механичке вибрације до 20.000 пута у секунди преко претварача.

Прецизно сечење: Ова високофреквентна вибрација се појачава амплитудним трансформатором и преноси на сечиво, узрокујући да брзо вибрира на нивоу микрона.

Ефекти: Када вибрирајућа оштрица дође у контакт са шипком за зрно, она лако „клизи“ у материјал, примењујући минимални механички притисак и на тај начин спречавајући колапс и деформацију.

Цоре Адвантагес

Савршена површина сечења: Мала топлота изазвана вибрацијама тренутно топи шећере и уља на површини реза, формирајући глатки, заптивни слој који је и естетски пријатан и отпоран на влагу.

Карактеристике хладног резања: Температура сечива је обично испод 50℃, избегавајући карамелизацију шећера или цурење уља орашастих плодова узроковано топлотом трења у традиционалном резању, чувајући оригинални укус производа.

Смањен отпад: Прецизно сечење и минимални остаци значајно смањују губитак сировог материјала. Подаци показују да у поређењу са традиционалним системима сечива, стопа ломљења сировог материјала може бити смањена за 40%-11%.

Висока димензиона тачност: Преко серво контролног система, димензионалне грешке се могу контролисати на ±0,2 мм или чак мање, обезбеђујући униформне спецификације производа и олакшавајући паковање.

Технички параметри и избор: У практичним применама, главни технички параметри су следећи:

Ставка	Подаци	Референтни предлози за избор
Фреквенција	20кХз	Приликом сечења производа са високим уделом меких премаза (као што су џем или чоколада), може се изабрати 40 кХз.
Капацитет	Око 60 резова/мин ；Опрема велике брзине може досећи 300-500 линија у минути	На основу дневне потражње производње, велике производне линије морају бити опремљене брзим онлајн системима.
Величина резања	Може се флексибилно подесити, са уобичајеним ширинама од 2-5 цм и дужинама од 5-15 цм.	Уверите се да опрема има лако подесиве функције контроле величине (као што су подешавања екрана осетљивог на додир или брза промена матрице).
Температура	Препоручује се одржавање температуре између 15-20 ℃.	Ако је производ превише мекан, може се на одговарајући начин охладити да би се повећала његова тврдоћа; ако је производ превише тврд (нпр. смрзнут), снага опреме мора бити довољна.
Материјал сечива	Титанијум	Оштрице од легуре титанијума обично имају животни век од хиљада сати, што значајно смањује учесталост замене.

Додатна напомена: За житарице које садрже целе орашасте плодове, житарице и лепљиве сирупе, технологија ултразвучног сечења је ефикасно решење за проблеме као што су лепљење за сечиво, мрвљење и деформација производа. Приликом одабира опреме, можете одабрати одговарајући тип опреме и техничке параметре на основу обима производње и карактеристика материјала (као што су тврдоћа и вискозност).